La Brunette - Stout

Para un apasionado da la cerveza, no hay como la curiosidad de probar tipos o marcas nuevas, en este caso, tenía varias en mi pequeña bodega a la espera. Una noche fresca (de las pocas que hay en Asunción) decidí abrir esta Stout a ver que tal me iba.

"La Brunette" es una Stout producida por una pequeña cervecera, casi artesanal en el sur de Brasil, es la Cervecería De Porto, un emprendimiento que comenzó hace 20 años en la propia casa de un de los socios actuales de la cervecera, ayudado por su vecina (Jah!!)

Pero entrando en nuestro testing, es un producto cuya espuma color acaramelado pero no tan abundante, persiste levemente a medida que se toma, la cebada es muy tostada, en la etiqueta dice "sin colorantes", cosa que creo, puesto que el color muy seguro es producto de este tostado fuerte recién descrito y por las maltas utilizadas. Aromas de mosto de caña. Paladar casi claramente a café y chocolate. Mucho amargo, sólo que, el mismo es insospechado hasta que las papilas lo detectan, el lupulo utilizado es originario de Nueva Zelanda, buen cuerpo, pero no deja de ser una stout termino medio, su presentación es bonita

Por cierto, solo para los que no sabían (como yo), "Brunette" deriva del francés Brunet, y es la denominación para las mujeres de cabello marrón o castaño, motivo obvio para el nombre de esta rica Stout

Nota 3.5, Salud y hasta la próxima cerveza