Meiburg - Lager

Para continuar con las cervezas que me trajeron del viejo continente, hoy traigo la nota cobre esta cerveza de origen alemán pero que según pude averiguar, es fabricada para el Grupo Eroski, cadena española de supermercados que ordena la misma a la cervecera alemana Eichbaum Brauerei con sede en Baden-Württemberg.

Meiburg podría decir que es una típica cerveza rubia industrial, No tan olorosa... Lo poco que percibí fue lo aromático del lúpulo, poco cuerpo, mas bien aguada para lo que es una cerveza europea. Linda espuma blanca y cremosa pero que promete demasiado y no dura lo suficiente. Color dorado pálido, sabor dulce de maltas y un amargor algo interesante, la salida deja una ligera acidez, mezclado con un retrogusto un poco picante. Grado alcohólico 4.9 abv.


Es de esos productos que por que en la etiqueta dice "German Beer" mucha gente la mete al carrito sin pensar. En fin, es posible beberla muy bien, pero no dice absolutamente nada.
Mi calificación para el producto es un 2/5.

Salud y hasta la próxima cerveza!

La Ronda nº 13: Nuestro bar preferido

De vuelta este mes nuestro blog participa en el emprendimiento de blogs cerveceros en español denominado La Ronda, al cual estamos honrados de ser invitados nuevamente. El tema propuesto en esta ocasion por Catador, del sitio chileno Buena Cerveza es el siguiente:

"Todos tenemos un, aunque quizás unos, bar/es preferido/s. Donde sabemos que va a haber buena cerveza, buen ambiente, incluso puede que hasta nos conozcan. La idea de ésta Ronda es hablar un poco de ese bar -o esos bares-, por qué nos gusta tanto, qué cervezas se pueden probar. Si hay fotos, mejor, y si se hace una visita especial, mejor aún."

Excelente tema para los nocheros y/o cerveceros, puesto que un buen bar o lugar donde ir a ambientarse y disfrutar de una buena cerveza con picadas, ya sea solo o en buena compañía, son cosas que suelen ir juntas por añadidura.

En Asunción existen varios bares y lugares obligados para la mayoría, pero por lo general no centran su negocio en torno a la oferta de cerveza o la comida, a veces ni siquiera en el ambiente, pero también están los bares que (en mi opinión al menos), son de lo mejor para disfrutar cervezas y momentos:

Britannia Pub

Abierto desde 1992, un lugar en Asunción de corte británico, muy acogedor, con un ambiente interno, barra y otro externo (adaptado al calurosísimo verano de nuestro país) música rock, pop británico, clásicos y estilos cercanos. El volumen de la música posibilita mantener una conversación cómoda con alguien en la mesa o disfrutar solo de una cerveza en la barra sin ninguna molestia, ya que, al menos para mi, lo peor es ir a un lugar y tener que andar gritando hasta para hacer un pedido al barman.


Allí se ofrecen varias cervezas en la carta, desde la totalidad de productos Cervepar, pasando por algunas importadas, hasta su ya clásica Britannia Beer, cerveza de la casa, ya comentada en el blog. La cocina de Britannia es una de las mejores de la noche asuncena, desde sus picadas o snack-food, hasta sus deliciosos platos como Pasta o Goulash. Se incluyen también algunas cosas locales como Mandioca frita y en las fechas tradicionales como las fiestas de San Juan, se suelen preparar platos típicos de Paraguay. Algo a resaltar es la atención del personal, la cordialidad y amabilidad tanto de la barra, como del patio, la terraza y hasta del mismo Alfons, propietario del pub, quien suele recorrer y cuidar personalmente de todos los asuntos del lugar.

Britannia pub se convirtió en un referente de la noche asuncena, bohemia, y de los amigos, hasta es un punto casi obligado y preferido para los extranjeros que visitan la ciudad.

En síntesis, buena comida, buena cerveza, buena atención, buen ambiente, creo que solo resta que, los que no lo conocen, lo puedan hacer.
Web: www.britannia-pub.com



Kilkenny Pub

En Villa morra, el nuevo centro de Asunción, esta Kilkenny pub, un lugar inspirado en pubs irlandeses, mucha decoración, mucha madera, el naranja, blanco y verde esta presente en muchos de los pequeños detalles de todo el lugar, abierto hace apenas dos años, logro calar hondo en la gente y llenar su establecimiento casi todas las noches en muy poco tiempo.

Este es un pub amplio con tres ambientes y música en vivo a cargo de la banda estable del lugar "The Kilks", quienes interpretan su repertorio dentro del ámbito del rock ingles, clásico y alternativo. La banda por lo general empieza a tocar un poco tarde pero cuando lo hace llena de energía el lugar.

En cuanto a lo que mas me interesa, que es su oferta cervecera, debo decir que es el local nocturno con mayor abanico de estilos y marcas en la ciudad. Desde productos Cervepar (Inbev paraguay), pasando por varias importadas de Argentina, Brasil, EEUU y Europa. Por ejemplo, es el único lugar donde se puede disfrutar de una sabrosa Guinness en la barra. Hay happy hour de cervezas y también "La cerveza del mes" que por lo general suele ser una importada poco promocionada en nuestro medio y a buen precio, y cada mes hay una nueva.


La cocina es relativamente variada, pero hay que resaltar que por el tipo de lugar, mas que nada tienen picadas, pero todo es muy rico. Al lugar va mucha gente, cosa que dependiendo de cada uno o del estado de animo, puede ser positivo o hacerte ir a otro lugar, más que nada cuando ya esta completamente lleno, (quizás victimas de su éxito). Sitio web: www.kilkenny.com.py

También hay otros sitios en la ciudad que son interesantes como Cafe Bohemia, Flow o Rockero Bar, pero básicamente, todos venden la misma cerveza; Pilsen y Brahma, las cuales me suelen ahuyentar de cualquier parte.

Espero no obstante la apertura de mas lugares en Asunción que puedan ofrecer cervezas artesanales y/o de producción propia, Restaurant La Escuadra es hasta hoy el único que lo hace, esto vendría muy bien al desarrollo por el gusto cervecero y también a la vida nocturna (y diurna por que no) en nuestra cuidad. Espero les haya gustado mi resumen, nuestro correo esta abierto a las consultas y sugerencias como siempre.

Salud y hasta la próxima!

Flensburger Gold

De vuelta hablando de cervezas provenientes del viejo continente, esta es una cerveza alemana producida por Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH & Co. KG, la cual es una de las pocas fábricas grandes de cerveza que operan en Alemania, no como un grupo cervecero InBev (ex Interbrew), o el grupo Radeberger, sino como una fábrica de cerveza aún en gran medida de propiedad familiar (los propietarios son principalmente las familias Petersen y Dethleffsen) ofrecen actualmente alrededor de 18 productos en el mercado alemán y europeo principalmente.

La Flensburger Gold es una cerveza que podría catalogar como una lager tipo Dortmunder, aunque algunos la consideran una Helles, (no soy un defensor ferreo de estilos por lo que me pasa por alto), su contenido alcoholico es relativamente bajo (ABV 4,8).

Aroma muy malteado, algo de caramelo, espuma suave de relativa durabilidad, un lindo color que va del dorado al cobre, en vaso se ve una fina carbonatacion, en en boca es sedosa, el sabor resalta ; lupulo, granos y un dejo levemente salado, de cuerpo medio, fresca y con retrogusto casi cero. Es resaltable la presentación en una bonita botella con tapa resorte reutilizable.

En cuanto a la cerveza en si, particularmente pienso que en Alemania hay mejores lagers que esta pero en un análisis comparativo con lo que localmente tenemos a mano, puedo decir que es buena.

Mi Calificación personal es un 4/5. Salud y hasta la proxima cerveza!!

PD: Muchas gracias al amigo Amado que gentilmente me trajo un pequeño lote de cervezas de su reciente viaje a Europa :-)

Brahma Extra

Sinceramente hay veces que por más que ya sepa que voy a algo malo, de todos modos suelo abrigar una pequeña esperanza. Es el caso de mi experiencia con la Brahma "Extra", producto brasilero, que según sé, es comercializado únicamente en Brasil, Argentina, Chile y Colombia (favor corríjanme si no es así) y que es una especie de producto más High de la línea Brahma (cervecera AmBev Brasil perteneciente a AB-InBev).



Esta lata me la trajeron de brasil como un regalo puesto que aca nadie la conoce, lo cierto es que, según varias líneas leídas en la lata tales como “Finisimas materias primas seleccionadas” y demás mentiras de lo que en marketing esta catalogado como Presentación del producto, rezaban en el escrito de la lata, esta es una cerveza distinta al resto... Ok, la enfrié a temperatura lager (5• aprox.) y me dispuse a probarla.

A diferencia de su hermana menor, la Brahma común, que honestamente, es Mala, ésta Brahma Extra posee una mejor presentación y al parecer nada más. La espuma que genera, dura un poco mas en el vaso que lo que dura la común, pero solo un poco mas, es ligeramente mas lupulada y tiene un color dorado de vaya a saber uno qué colorantes o alclarantes. Aroma simple a lager industrial barata, o sea igual que Brahma comun. El sabor no dice nada raro, salvo el amargor que es levemente más notorio. Su graduación alcohólica 5,5 Abv.

En síntesis, "cualquier cosa" pero con revestimiento de "algo mas".

Mi apreciación para este producto es un DOS.

Salud y hasta la próxima cerveza

Chimay - Roja

Siempre es un placer el poder saborear buenas cervezas de manera sosegada y atendiendo hasta el mas minimo detalle que nos brinda, tanto desde la presentación hasta los aspectos mas complejos de describir, en este caso eso es casi una obligación, por el valor de la pequeña botella de este producto (mas de 7 dólares la de 330 cl).

La Chimay roja o Première, es otra variedad mas, producida por los monjes Trapenses de la Abadía de Scourmont en Chimay, Belgica, su estilo podría catalogarse como Abbey Dubbel Belga, un estilo rico en malta y algo picante, afrutado y característico por el añadido de azucares. De fermentación alta, su promedio de alcohol por volumen (ABV) es 7%.

El aspecto es de un hermoso color cobrizo oscuro, espumosa pero con un giste que se disipo con relativa rapidez (esto se debe en parte, a que no utilice el vaso en forma de cáliz que es el verdaderamente apropiado para el efecto).

Aroma maltoso, quizá nuez y ciruela. En boca un sabor levemente fuerte, especiado y afrutado, lúpulo y levaduras entrelazadas armoniosamente, una leve cantidad de sedimento, el rastro de la levadura en el caldo, es un poco fuerte al inicio, suave y sedosa para terminar con un leve picante al final, re-fermentada en botella y no pasteurizada, de cuerpo medio, aun no terminaste de tragar el primer sorbo y ya estas deseando dar uno nuevo.

Se aconseja que para poder apreciar todo su sabor y aroma, hay que beberla en una copa adecuada y a una temperatura de 10 a 12º C. Yo la probé con unos trozos de queso Emmental, pero seria fabuloso combinarlo con un queso Chimay Grand Cru, también elaborado en la misma abadía, verdaderas delicias de un Bon Vivant.

En fin, no puedo decir otra cosa mas que: Es una excelente cerveza. Mi apreciación para este producto es la máxima, Nota 5.

Salud y hasta la próxima cerveza!

La Ronda #12: Humor Cervecero

Luego de una breve ausencia en las publicaciones habituales volvemos con un tema muy distendido propuesto por Fivixx del blog español Etiquetas de Cerveza, la premisa es:


"Toca olvidarse de lo que nos digan los demás, de supermultinacionales, de cervezas mal servidas. Es hora de relajarse, de tomar buena cerveza en mejor compañía y soltar unas carcajadas.


Cerveza y humor. Todo vale."

Pues bien, hace un tiempo me pasaron por correo un chiste relacionado a la cerveza que sinceramente me saco unas sonrisas, y dice asi:

Un grupo de amigos estaban reunidos en un bar y uno de los presentes dijo:¿Saben que leí que la cerveza tiene hormonas femeninas?.

Como todos llevamos un científico dentro, decidieron verificar si era cierto, y entonces procedieron a tomarse unas veinte botellas (en interés de la ciencia,).

Los resultados de esta experiencia fueron sorprendentes, y al cabo de 20 rondas completas, descubrieron que:

A) Todos habían engordado.

B) Hablaban todos a la vez sin decir nada interesante.

C) Ninguno escuchaba lo que decían los demás.

D) Tenían dificultad para conducir correctamente.

E) Eran incapaces de seguir un razonamiento por sencillo que fuera.

F) Negaban obstinadamente estar equivocados, por muy evidente que fuera.

G) Iban al baño cada 5 minutos, y encima todos juntos.

No creo que haya que llevar más lejos el experimento.

Esta clarísimo: La cerveza “TIENE HORMONAS FEMENINAS”


Salud y hasta la proxima

Ambar - Malzbier

Cerveza paraguaya Malzbier Ambar, esta cerveza es fabricada por la Compañía Cervecera Itapúa, del Grupo Riquelme (a quien también pertenece la Compañía Cervecera Asunción, con productos como cerveza Munich y Polar), asentada desde 1988 en Encarnación con capacidad de producir 70.000 electrolitos anuales, de esta fábrica ya conocía su cerveza emblema que es la Itapúa, por que ya la había visto en Asunción en los supermercados Real, también pertenecientes al grupo, pero nunca había llegado a ver una Ambar. A esta cerveza la conseguí en un bar del Alto Paraná, por lo que deduzco que sólo se vende en los departamentos del sur y el este del país. Tampoco encontré mucha información acerca de ella, ya que en la página web de la cervecera no la nombran, supe que era elaborada por ellos a través de los datos que se encuentran en la etiqueta.

Bueno, pero hablando de la cerveza, esta Malzbier, que dice ser una fina cerveza de Malta, elaborada con los mejores granos, a la vista posee un atractivo color ambar oscuro, al servirla crea una buena espuma de color turbio, está bien gasificada, y posee un olor y sabor en donde se nota el malteado y el caramelo, sintiéndose un dulzor que llega suavemente al paladar, su graduación alcohólica es 3,9 grados, siendo una cerveza agradable de tomar, sin ser demasiado azucarada como encontré en otras Malzbier, lastimosamente escuché que ya no la fabrican más, lo que es una lástima ya que es un producto nacional y también una válida opción para elegir entre los demás estilos tradiciones. La puntuación que le doy es un 3.

Eisenbahn – Pilsen Orgánica

Con toda esta ola de "La vuelta a lo natural", los anti-trangenicos y productos green, la fabricación de cerveza también fue alcanzada y nació este producto brasileño de Cerveceria Sudbrack en la sureña ciudad de Blumenau.

Básicamente esta Eisenbahn orgánica es una cerveza estilo Pilsen, un producto verde que resalta la clasificación de materia prima, hecha 100% con ingredientes cultivados sin agrotóxicos o fertilizantes sintéticos, certificado por el IBD - Instituto Biodinámico, que fiscaliza y certifica productos orgánicos en Brasil de acuerdo a normas internacionales. Será éste el futuro de las cervezas o será el de aquellas cuya cebada se modificada genéticamente para mejorarla?


Esta botella me la trajeron de regalo, y por supuesto despertó mi curiosidad, quería ver cual era la diferencia, en que incidía el hecho de no usar materia prima tratada convencionalmente. Al destapar la botella expele débilmente el aroma característico de una buena pilsen, en vaso, el caldo muestra un color dorado intenso y hasta turbio pero el giste blanco es escaso y se disipa con rapidez. En boca, un toque levemente maltoso, poco amargo pero un sabor muy primitivo, la carbonatación es muy escasa, al igual que lo que perciben los sentidos, cuerpo moderado/bajo, 4.8 Abv.


Lo que le falto en aroma y carbonatación le sobro en color e intensidad de sabor, ahora bien, sinceramente no note nada de otro mundo y hasta me decepciono un poco, puesto que ya había probado otros estilos de la línea Eisenbahn que me gustaron bastante.

Un producto para atraer a cierto tipo de consumidor, para mí, una cerveza para olvidar. Calificacion 2.

Salud! y hasta la proxima cerveza.

Chimay - Triple

Siguiendo con los grandes clásicos, hoy hablamos de cerveza trapense, aun que muchos lectores consideren a estas cervezas como obligatorias y hasta comunes, la verdad es que, en nuestro medio no las conocemos tanto ni suelen ser referencia de lo que es cerveza de calidad, de hecho la línea o "escuela belga" es desconocida por aquí, si alguien dice cerveza de Bélgica quizá se piense directamente en Stella Artois como icono.

Brevemente quiero decir que el término "trapense" o "trapista" se designa únicamente a siete marcas producidas en abadías de la orden trapense (Orden Cisterciense de la Estrecha Observancia) derivada de la Orden del Cister nacida en Francia en la edad media. Solo siete marcas son consideradas Trapenses, Seis de estas cervezas se producen en abadías Belgas y una en abadía Holandesa. Ninguna otra cerveza del mundo puede utilizar la palabra Trappist en su etiqueta puesto que es una denominación de origen y no un estilo de cerveza.

Chimay produce quesos y cervezas desde 1862, con las cuales promociona maridajes y recetas específicas. De las tres variedades de esta casa, hoy me toca comentar sobre la Chimay Triple o "Cinq Cents" es de estilo Tripel.

De alta fermentación, no pasteurizada y carbonatación media, produce una espuma de duración moderada, y si mucho aroma, muy afrutado y ligeramente especiado, lastimosamente no la serví en un vaso reglamentario puesto que por más que busqué en toda la ciudad no lo encontré.

De sabor maltoso amargo y levemente picante, se siente el alcohol (8% ABV). , buen cuerpo, bien lupulada, la adición de azúcar y la levadura utilizada dan como resultado un gran trabajo de fermentación y alto contenido alcohólico, la segunda fermentación es en botella.

Vienen en presentación de 75 y 33 cl., para mi es una pena no haber podido disfrutar de un cuarto de litro de este excelente producto. Su sitio web es interesante, vale visitarlo y conocer un poco más.

Recomendada para el que la vea en algún comercio y quiera probar algo bueno. Mi apreciación para esta cerveza es un 5.

Salud y hasta la próxima cerveza!

La Ronda #10: Confesiones cerveceras

Este mes, el emprendimiento de blogs cerveceros en español; LA RONDA al cual estamos honrados de ser nuevamente invitados, nos trae a través de los argentinos “LOGIA CERVECERA”, un tema curioso y revelador de nuestras conductas cerveceras mas oscuras:

El tema es: Cual es tu confesión cervecera? Que hiciste en tu vida o que seguís haciendo que te avergüenza como fanático de la cerveza?

Antes que nada, podría decir ya de antemano, que muchos de mis amigos estarán ansiosos de leer confesiones de esta índole de mi parte, pero como no soy ninguna especie de "Santo" cervecero, sino un aficionado mas, puedo escribir al respecto sin temor, además espero la absolución de nuestro sabio Monje Negro :-p

Lo primero que recorde al leer la propuesta rondil de este mes fueron esos innumerables recitales rockeros de mi juventud temprana en cuyas "previas" comprábamos cerveza y para ahorrar dinero (que era poco en ese entonces para nuestra edad) puesto que comprar la cerveza con el envase de vidrio era mas costoso nos la daban en bolsas de polietileno, y para sorber el liquido utilizábamos sin ningún miramiento largas pajillas, no puedo evitar sonreír mientras recuerdo y escribo, las situaciones que sucedían al rededor de este "sistema”, ni hablar de cuando, por algún motivo se perforaban las bolsas, era francamente lamentable jajaja

También están pecadillos menores como haber hecho alguna vez la mezcla cerveza-coca cola, o cerveza con limón, todo para probar. Y como no olvidar, el abandono de botellas casi llenas al salir de algún bar.

Lo mas reciente que recuerdo (que no se si es pecado, sacrilegio, imprudencia o simple "sed") fue una cata que realice una noche con las variedades Chimay pero increíblemente y por esas cosas del pasar de las horas, termine totalmente mal tomando KAISERs brasileras de muy baja calidad. Al día siguiente ya saben...

Eso creo que es todo, o al menos lo que recuerdo, antes que arrepentirme debo decir que fue muy gracioso recordar y ver de nuevo hacia atrás en el pasado cervecero.

Salud y hasta la próxima!

Bieckert

En una escapada que me dí a la vecina ciudad argentina de Clorinda, aproveché para la búsqueda de cervezas desconocidas para probar, lamentablemente todos los comercios están copados por productos de Quinsa (Quilmes, Brahma, etc), Lo único que encontré y no conocía fueron una “Imperial" y esta Bieckert.

Según pude averiguar, Bieckert fue la primera cerveza producida en la Argentina desde el año 1860, luego de pasar por varias manos, finalmente la CCU (La mayor cervecera chilena) adquirió la marca y la controla actualmente a través de Cia. Industrial Cervecera SA.

La cerveza es de espuma blanca y relativa buena duración, color dorado pálido y sin mucho aroma, muy suave y sedosa al paladar, cuerpo muy discreto, refrescante, de final ligeramente aguado. Especial para los amigos de paladar abierto y dispuestos a beber varios litros de cerveza en alguna vivaz reunión. Podrían resaltarse notas a cereales. 4.9 Abv.

Me hubiera gustado encontrar más variedad, yo sé que en Argentina hay muchas y buenas cervezas. Será la próxima.

Para mí es un cerveza nota 2.5

Salud y hasta la próxima cerveza.

Hite beer

Desde Corea del Sur viene esta cerveza con la que me tope en un punto de venta y me llamo la atención, había sido que HITE Beer es la cerveza mas vendida de Corea del sur, HITE Co.LTD es la mayor cervecera de ese país, dominando el mercado con el 30% de porción en la categoría, esta compañía además produce y vende Agua y Whisky. Resaltan el hecho de ser los primeros en Corea en producir su cerveza por el metodo de infusion en lugar del de Decoccion, el cual es mas comunmente utilizado para elaboracion de cervezas lager.


Con respecto a mi lata de 330 cl, debo decir que, al servirla, genero mucha espuma, la cual se disipo en su totalidad casi inmediatamente, de color casi traslucido amarillento, aroma escaso, aun que tiene más olor a cerveza que una Brahma x-)

Su sabor lejos esta de ser un buen producto de malta pero es de gusto suave y se deja tomar con algo de facilidad, (para ser sinceros yo había esperado lo peor).

Sus ingredientes son: agua. Malta. lúpulo y almidón de maíz. (Lo del almidón de maíz seria parte de lo que generalmente conocemos en cervezas baratas como "Adjuntos", que es como un refuerzo o reemplazo de la malta). En la etiqueta dice: "Hecha con agua fresca y natural", la misma agua producida o extraída y tratada por la compañía.

El precio de esta cerveza es de solo 2.150 Gs (unos 0,45 USD). y su ABV 4.5

Siempre trato de ver el vaso cervecero medio lleno en vez de medio vacío, por lo que, diría que este producto es algo pasable y resulta bien si uno quiere gastar muy poco dinero.

Mi apreciación en la puntuación es un 2. Salud y hasta la próxima cerveza.

Otro Mundo - Golden Ale

Desde Argentina nuevamente, una variedad mas de esta marca ya comentada en nuestro blog , Otro Mundo Golden Ale es una cerveza de espuma moderada, aroma muy afrutado, dulzor de miel y hasta notas florales, en boca una danza entre el amargo y la dulzura de la malta, aun que sobresale levemente el primero, también se siente un poco especiado. El aroma en esta cerveza es lo que la hace una de mis favoritas, es excelente y lo disfruto realmente antes de saborear el liquido.

El mix (o Blend) de maltas esta compuesto por 60% de malta tipo Pilsen, 34% tipo Munich cultivadas en Argentina y el 6% restante son Carapils y Melanoidina provenientes de Bamberg, Alemania, al igual que los lupulos, de la region alemana de Hellertau. Hacen hincapie constante en la calidad premium de su materia prima y eso se traduce en el producto final y la satisfaccion del cervecero. Grad. alc. 5.5

Viene en botella de 1/2 litro y cuesta 12.000 Gs. (aprox. 2,2 USD) en "La Queseria" sobre la calle O´Higgins en villa morra, Asuncion.

Simplemente excelente, nota 5. Salud y hasta la proxima cerveza!

La Ronda #9: Música, Maestro

Que mejor idea la de hablar de música y cerveza, esto es lo que propusieron los compañeros de Hipos Urinatum con su pregunta:

¿Acostumbras a acompañar la cerveza con música? Si así es, ¿con algún estilo musical concreto? Si la respuesta fuese negativa, ¿con qué actividades compaginas entonces el disfrute de una cerveza?

Desde que tengo memoria cervecera la música siempre fue y continúa siendo el acompañamiento obligado para los encuentros en donde este sublime líquido es el protagonista. Allá en los tiempos en que olía a espíritu adolescente y recorría los conciertos de rock, la cerveza ya hacía parte de la diversión aunque sea tomándola barata y en bolsitas de hule con pajita comprada de alguna despensa cercana. Hasta el día de hoy en que degustar una cerveza se convierte en un ritual, en donde no sabría decir si es ésta la que se disfruta mejor con un buen rock and roll, blues o jazz de fondo, o es la música la que suena más melodiosa con una generosa dosis de cerveza deslizándose por nuestro paladar.

Particularmente el estilo de cerveza y música a elegir depende mayormente del estado de ánimo del momento, por ejemplo en una noche lluviosa o de frío elegiría alguna cerveza negra, fuerte y de buen cuerpo para acompañar a un tema de The Cure, Alice in Chains, The Doors, Green River o inclusive U2. Con una refrescante tipo Pilsen, en una noche calurosa vendría bien algo más movido con temas clásicos de los 90´s como Nirvana, Pearl Jam, Sonic Youth, Mudhoney. Allá por la madrugada, escuchando jazz, como a Thelonius Monk, Miles Davis, John Coltrane o bien un tango o una bossa nova, abriría una botella de trigo, espumosa y olorosa.

Pero creo que el sonido más halagador es aquel que nos ofrece cada botella al ser destapada, como un canto de levadura y lúpulo dirigido a la diosa de los cereales.

Así que amigos música maestro que el show debe continuar.

Paulaner - Hefewiezen Dunkel

Me encanta la historia de Cerveza Paulaner, por mas que varias casas cerveceras siempre se hagan rodear de un halo de tradicion e historia, sinceramente esta me gusta.

La cervecera se estableció en Munich, Alemania en 1634, fundada por Frailes de la “Orden de los Mínimos” creada por el Italiano Francis de Paula, Santo de la iglesia Católica, y de quien toma su nombre esta cerveza, hoy la organización es conocida como Paulaner Braeuerei GmbH & Co. KG., actualmente la mayor cervecera de Bavaria.

Este producto empieza y termina bien, es una "HefeWeizen" o levadura de trigo, variedad de cerveza de trigo cuya levadura no se filtra. Su color va desde un dorado muy turbio al caoba, espuma densa y duradera, que parece un merengue. Aromas frutales, leve a almíbar, clavo de olor y banana. Es bueno "oler" siempre la cerveza antes de tomarla, servirla y examinar sus aromas antes de llevarla a la boca siempre prolonga al placer de beber y más aun en productos como este.

Su sabor característico a trigo, suaves fermentos y leve dulzor, agradable y refrescante, con un amargo final discreto. Utilizan Lúpulo aromático de Hallertau y la levadura es del propio cultivo de Paulaner Braeuerei. Su liquido es denso por la turbidez y la fina carbonatacion, de buen cuerpo, alcohol 5.3 ABV, en realidad no se parece tanto a las tradicionales "Dunkels" que son más marcadas en el tostado y color, pero su sabor y textura son enamoradizos.

Comparándolas con sus demás players bávaras; Erdinger y Franziskaner con quienes disputan el liderazgo en el sector Cervezas de trigo, particularmente pienso que me quedo con la marca del fraile Paulino :-)

Mi apreciacion es un 4. Salud y hasta la próxima cerveza.

Faxe - Lager

Sinceramente nunca había visto ni escuchado nada al respecto de esta marca, pasando por la sección cervezas de mi local habitual me tope con ella y por supuesto, no la iba a dejar de lado.

La cervecera Fakse Dampbryggeri fue fundada en la ciudad Danesa de Fakse en 1901, pero luego de pasar por varias administraciones, quedo finalmente en manos de quien hoy elabora los productos, "Royal Unibrew", la segunda mayor cervecera en Dinamarca, la cual se enorgullece por su constante inversión en tecnología y calidad.

Ahora, yendo al producto, conseguí la lata de 500 cc., la cual a temperatura correcta fue abierta para probarla.

Al verter el líquido aparece un dorado translucido que empieza a formar la blanca espuma burbujeante y que prevalece relativamente poco, se percibe un aroma suave a cereales, en boca, gusto granoso con un ligero toque especiado, de cuerpo medio y buen lupulado (existirá esa palabra?) se siente inmediatamente el amargo pero luego es suave, deja un toque alcohólico en el retrogusto. 5% ABV.

Me gusto en su pagina web que incluso tiene algo sobre maridaje de comida para sus productos.

En el fondo, una lager sencilla y balanceada pero que cumple. Se consigue en Casa Rica por Gs.6.990 (1,35 US$)

Mi apreciación es un 2,5 de 5.

Salud y hasta la próxima cerveza.

Duvel - Golden Ale

Para seguir con las delicias del viejo continente, hoy tengo el agrado de hablar sobre esta famosa cerveza Belga conocida por su llamativo nombre Duvel o "Diablo" en castellano, que según leí por ahí, acuñó el mismo luego de que, cuando probaron un lote de producción, lo primero que exclamó alguien fue la frase "Un verdadero Diablo!!" lo que sentó muy bien y así se inmortalizó.

La variedad y complejidad de estilos existentes en Bélgica hacen que algunas cervezas sean un estilo en sí mismas, algunas cervezas tienen su propia personalidad y ésta es justamente una de ellas.

Algunos dicen que para degustar una cerveza se usa incluso el sentido del oído, y recordé esta máxima al escuchar un pronunciado y característico -Pssstt- al destapar esta peculiar botella, el líquido de un dorado turbio con generosa espuma arriba, expelen un intenso aroma.


Esta Golden Ale de 8,5% de graduación alcohólica (no imagino lo que será tomarte cuatro o más de éstas) re fermentada en botella es deliciosa, su sabor es como una promesa iniciada en el olfato, que luego se cumple firmemente en el paladar. Bien Lupulada, inicia con un dulzón para terminar con un amargo especial, se siente el alcohol pero disimulado fina y suavemente por los demás elementos de manera equilibrada y sobre todo placentera para el bebedor. Excelente carbonatación, excelente aroma y sabor, un final magistral que deja una agradable sensación de querer tomarla nuevamente.

Su presentación de 330 cl. cuesta alrededor de 5U$S, pero lo valen sin duda.

En fin, solo puedo decir que es una cerveza con nota máxima.
Salud y hasta la próxima cerveza!

Bohemia Escura ( Tipo Schwarzbier )

Chore Fernando todo lo que tardaste para traerme esta birra jajajaja, enserio gracias viejo, encima gratis jaja; bueno señores esta cerveza me envío un compañero de trabajo de Ciudad del Este (Paraguay) a unos 345 kilómetros de la Capital de Paraguay (Asunción) donde vivo, mas o menos unas 4 horas de viaje de la ciudad fronteriza con Brasil (Foz de Iguazú).

De esta cervecera ya había hablado mi amigo Trooper en el Blog, pero de la rubia, yo les traigo la Escura.

Estamos hablando de la Bohemia Escura, cerveza de baja fermentación, buena espuma, de 5% de alcohol, la malta tostada, acaramelada está presente, pero en menor proporción que el amargor, que se percibe mas, sinceramente probando la rubia y esta me quede con la Escura, a mi me gusto, por el amargor (sinceramente no soy fanático de lo muy dulce) esta tiene mejor cuerpo que la rubia.

Mi calificación señores es un 3 (tres)

Salud!!!

La Ronda #8: Propósitos de Año Nuevo

Octava edición de La Ronda y segunda participación de Amantes de la Cebada, en esta ocasión la premisa de Andrés, de Culturilla Cervecera desde España, pregunta lo siguiente:

¿Qué vas a hacer tú para contribuir al desarrollo de la Cultura Cervecera?
y ¿Cuales son vuestros propósitos cerveceros para este año 2009?

Primeramente debo decir que este año quiero ser responsable conmigo mismo para también así continuar con nuestro “Beervangelism”, y digo esto porque, como dijo Sócrates -Sólo sé que nada sé- , a medida que más conozco sobre el inmenso mundo de la cerveza, me doy cuenta que se muy poco (maridajes, marcas, estilos, etc.). Por eso mi compromiso será primero conmigo mismo para tener armas y poder cambiar así la idea y preconceptos que la mayoría tiene sobre la cerveza, dejándola como bebida de poca importancia, y que solo sirve para beberla con ligereza y a temperaturas polares.

En segundo lugar, lo que ya iniciamos en 2008, seguir con el blog, y tanto Yo como los demás aportantes queremos dedicarle más tiempo (ya que cariño no falta), mejorarlo en formato y contenido, también difundir éste y demás blogs y sitios cerveceros de corte formal, Alentar a nuestros conocidos, haciéndoles conocer buenas y nuevas cervezas.

En el caso particular de Paraguay, trabajar contactos para promover la importación de cervezas de calidad y apoyar plenamente las actividades y operaciones de cervecerías Artesanales locales como La Escuadra o Christels Deli , pequeños grandes emprendimientos que están gestando un efecto multiplicador tanto en Asunción como en otras ciudades.

La fabricación de cerveza casera es una idea que nos acecha desde el año pasado pero lamentablemente por nuestras actividades laborales y académicas estamos un poco frenados y sería irresponsable pero sobre todo, poco serio, iniciar esta actividad que tanto estamos planeando. Queremos hacerlo bien. Yo no la descarto en absoluto por lo que también la menciono al menos como un deseo.

Todos podemos hacer al desde lo sencillo hasta lo más complicado, lo importante es proponerse y ponerle ganas.

Salud y hasta la proxima!